“di Vino Dão” dá a provar vinhos e produtos da região

O bar-vinoteca ‘di Vino Dão’, localizado na rua do Carmo, no centro histórico de Viseu, pretende celebrar o vinho do Dão, com provas, harmonizações, recebendo também eventos vínicos. O espaço, onde cada recanto lembra a região demarcada, é a concretização de um projeto que Virgínia Rego elaborou enquanto estudante do curso de Turismo.
“Aos 40 anos inscrevi-me numa licenciatura de Turismo. No último ano tirei uma cadeira de Enoturismo, porque já gostava de vinho e era apreciadora e comecei a ir a eventos de vinhos. Em resultado disso criei um projeto, sabendo que, com a minha idade, queria trabalhar por conta própria e juntar-lhe aquilo que gostava que eram os vinhos”, revela a empresária, que não descansou enquanto não conseguiu passar o projeto “do papel para a realidade”.
“O ‘di Vino Dão’ é um bar-vinoteca, não é um restaurante”, sublinha. “Vinoteca porque também tem informação sobre a Região Demarcada do Dão, como, por exemplo, um mapa, um cilindro com o solo da região e uma cepa de Touriga, um quadro com a cronologia dos principais acontecimentos. Cada recanto tem um significado. Há uma oliveira, uma biblioteca com livros sobre vinhos. Temos a nossa caixa de aromas. A roda de aromas e as folhas de provas para as pessoas experimentarem”, explica Virgínia Rego.